Наука о растениях за обеденным столом

Дикси Сэндборн, расширение Университета штата Мичиган – 16 марта 2023 г.

Ревень — одно из первых растений, собранных в садах Мичигана, и лакомство ранней весной. Технически это овощ, но в Соединенных Штатах его едят как фрукт. Многие называют ревень «пироговым растением».

Ревень — одно из первых растений, собранных в садах Мичигана, и лакомство ранней весной. Технически это овощ, но в США его едят как фрукт. Многие называют ревень «пироговым растением». С научной точки зрения, это травянистое многолетнее растение с листьями, растущими на вершине толстого корневища (подземного горизонтального стебля, дающего побеги). Черешки листьев (черешки или стебли листьев) — это та часть ревеня, которую мы едим. Обычно его используют в десертах или в качестве ингредиента сладких блюд, но существует множество рецептов и соленых блюд.

Фольклор приписывает Бенджамину Франклину привоз ревеня в Америку в конце 1700-х годов. Однако только в конце 18 или начале 19 века Великобритания и США начали использовать его в кулинарных целях. До этого его выращивали в Азии более 5000 лет и использовали в лечебных целях.

Ищете больше интересных фактов о ревене? Расширение Университета штата Мичиган предлагает следующее:

Это отличный рецепт, если вы любитель ревеня. Даже если вы не любитель ревеня, возможно, вы им станете после того, как съедите эти пирожные!

Адаптировано из «Бесконечной еды»

Шоколадные пирожные с ревенем насыщенные и декадентские, со слегка терпким вкусом ревеня, который словно по волшебству прорезает сладость.

От начала до конца:30 минут (время приготовления: 10 минут; время приготовления: 20 минут)

Порции:9

Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Застелите форму для выпечки размером 8×8 дюймов пергаментной бумагой и слегка смажьте бумагу маслом.

В миске среднего размера взбейте сахар, растительное масло, яйца и ваниль.

В большой миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель и морскую соль.

Перемешайте влажные ингредиенты с сухими и перемешайте до однородной консистенции. Добавьте ревень, шоколадную стружку и орехи, перемешайте до однородной массы. Тесто получится довольно густым.

Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки и разровняйте его так, чтобы оно было равномерным. Выпекайте 20–25 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в середину, не будет выходить чистой. Старайтесь не пережаривать брауни, чтобы они не высохли.

Достаньте брауни из духовки и дайте им остыть не менее 10 минут. Разрезаем их на 9 квадратов.

Эта статья была опубликованаРасширение Мичиганского государственного университета . Для получения дополнительной информации посетите https://extension.msu.edu. Чтобы сводка информации была доставлена ​​прямо на ваш почтовый ящик, посетите https://extension.msu.edu/newsletters. Чтобы связаться с экспертом в вашем регионе, посетите https://extension.msu.edu/experts или позвоните по телефону 888-MSUE4MI (888-678-3464).

Готовы расти с 4-H? Зарегистрироваться Сегодня!

Опубликовано 1 сентября 2021 г.

Опубликовано 17 августа 2021 г.

Опубликовано 15 марта 2021 г.

Опубликовано 19 февраля 2021 г.

Опубликовано 16 марта 2021 г.

Опубликовано 1 февраля 2021 г.