BioPowder: «Оливка»

20 июля 2023 г. — Последнее обновление: 21 июля 2023 г. в 08:51 GMT.

Связанные теги оливки Андалусия боковой поток клетчатка целлюлоза полифенольные соединения лосось корм для домашних животных function sanitize_gpt_value2(gptValue) { var vOut = ""; var aTags = gptValue.split(','); var reg = new RegExp('\\W+', "g"); для (var i=0; я

В портфолио компании входят пищевые и кормовые ингредиенты, которые обеспечивают клетчатку с питательными свойствами, помогая производителям снизить воздействие на окружающую среду, сказала Кэтрин Шиллинг, соучредитель и управляющий директор BioPowder.

Имея опыт торговли биотопливом, она основала компанию вместе с Франциско Архоной еще в 2017 году.

Продукция стартапа производится из побочных продуктов пищевой промышленности и, таким образом, поддерживает экономику замкнутого цикла, объяснил Шиллинг.

Производственное предприятие BioPowder находится в Кордове, городе в южном испанском регионе Андалусия, в самом сердце региона выращивания оливок и фруктов. Компания использует давние отношения и контракты с фермерами и сельскохозяйственными кооперативами.

Команда – 26 сотрудников в Испании, Франции, Германии и на Мальте – сильна в организации продаж и логистики. В его состав входят специалисты с многолетним опытом работы в отрасли переработки биомассы, как в производстве, так и в поиске сырья; он также обладает всесторонним знанием различных рынков и их потребностей, сказал управляющий директор.

Компания, продолжил Шиллинг, специализируется на грануляции и микронизации возобновляемого сырья, такого как оливковые косточки или косточки. «Мы берем биомассу, например, оливковые косточки или оливковую кожуру. Мы сушим, просеиваем и фракционируем их на частицы различного размера, что позволяет нам продавать их для широкого спектра различных применений. В зависимости от того, как они настроены, они могут обеспечить широкий спектр текстурных эффектов и различные свойства новых материалов: механические, физические или химические».

Когда дело доходит до продуктов питания и кормов, BioPowder стремится учитывать ключевые тенденции на рынках, особенно высокий спрос на ингредиенты растительного происхождения. «Мы увидели, что рынок кормов реагирует, и теперь мы хотим, чтобы наши продукты были известны более широкой аудитории [в этой отрасли, а также в секторе кормов для домашних животных]».

Мука, ​​полученная из оливковых косточек, а также порошок оливковой кожуры, семян и листьев могут использоваться в кормах и для домашних животных; они имеют особые свойства.

Мука из оливковых косточек состоит из сахаров – углеводов – а также целлюлозы, лигнина и клетчатки.

«Мука из оливковых косточек представляет собой лигноцеллюлозный материал, и при микронизации до мелкого размера она представляет собой жидкий порошок. По внешнему виду и ощущениям она немного напоминает пшеничную муку, но представляет собой беззерновую альтернативу обычной муке, которую добавляют в качестве связующих веществ, текстуризаторов или также в качестве источника углеводов, выступая в качестве пищевых волокон и энергетических компонентов в кормах».

Порошки фруктовых косточек, в том числе порошок оливковых косточек, не содержат пшеничного белка, что делает их пригодными в качестве противоаллергических пищевых и кормовых ингредиентов — параметр, который становится все более важным в сфере кормов для домашних животных, сказала она.

«Когда в продукт добавляются порошки фруктовых косточек, они также могут заменить промышленно изготовленную целлюлозу, которую обычно добавляют в качестве компонента клетчатки, особенно при замене жиров и сахаров, чтобы сделать рецептуру более усвояемой.

«Что касается более мягких побочных продуктов оливы — кожуры, семян и порошка оливковых листьев, они также являются источниками клетчатки, но, что более важно, они богаты биологически активными соединениями, особенно полифенольными соединениями, которые являются источниками антиоксидантов.